Непереносимость яиц? Используйте тофу и другие альтернативы для замены еды

Для многих людей невозможно представить себе гастрономическую вселенную, в которой не использовались бы яйца, ведь лакомство - один из наиболее используемых и питательных ингредиентов. Но как люди, придерживающиеся веганской философии жизни или нетерпимые к пище? Для этих людей есть несколько очень интересных альтернатив, позволяющих заменить ежедневное употребление яиц здоровым и естественным образом, например тофу. Проверять, выписываться!

В соленых или сладких рецептах яйца играют очень важную роль в кулинарии. Они соединяют смеси, подчеркивают ароматы, меняют текстуры и другие функции, которые до недавнего времени, как мы полагали, выполнял только он. По словам диетолога Рафаэлы Молд, все можно делать и с другими ингредиентами. Среди различных возможных альтернатив, по словам Рафаэлы, для замены яичницы-болтуньи мы можем использовать тофу, протертый вилкой и обжаренный с шафраном, черную соль, которая по вкусу напоминает яйцо, и пищевые дрожжи, дрожжи со вкусом сыра. «Используя творческий подход, мы можем создать заменители даже омлета», - говорит эксперт.

Универсальный и очень полезный, тофу содержит более чем в два раза больше белка, чем любой сорт и мясо, с тем преимуществом, что в его составе нет холестерина или насыщенных жиров. Его внешний вид и текстура очень похожи на свежий сыр, поэтому он известен как «соевый сыр».

Еще одна хорошая альтернатива использованию яиц в еде - гель из льняного семени, в основном, для приготовления хлеба и пирожных. «Помимо того, что он очень хорошо работает для придания консистенции, это очень питательный вариант! Льняное семя является источником омега-3 и 6, двух очень важных жиров для нашего здоровья. Для каждого заменяемого яйца просто смешайте 1 столовую ложку измельчите льняное семя 3 столовыми ложками воды и дождитесь образования геля », - раскрывается.

Изучите варианты питания, чтобы заменить яйцо здоровым способом

Если яйца по какой-либо причине не могут быть частью вашего рациона, попробуйте переключиться на один из выбранных нами вариантов и удивитесь!

1 - Пирожные: замените каждое яйцо в рецепте тремя столовыми ложками белого яблочного или рисового уксуса.

2 - Омлеты: чашка кислой муки и немного воды, когда их кладут в кастрюлю и ставят на огонь, через некоторое время они имеют ту же точку, что и яичный белок.

3 - Для загустения или объединения: кукурузный крахмал, овсянка, цельнозерновая мука, овес, картофельное пюре, пюре из сладкого картофеля, пюре из вареных овощей, тахини и арахисовое масло - вот некоторые примеры продуктов, которые могут удовлетворить функция предоставления точки некоторого дохода.

4 - Для придания цвета или аромата: немного горчицы может обогатить вкус пикантных блюд и добавить цвет, как и яйцо.

5 - Для придания текстуры: чтобы имитировать консистенцию вареных яиц без их использования, просто замесите нут или откровенную фасоль - эта паста успешно выполняет эту роль.

Рекомендации по замене диетических яиц

С точки зрения питания, диеты, не содержащие яиц, можно компенсировать, просто под руководством профессионала, который внимательно следит за режимом питания. Например, в пище, не содержащей какой-либо животной пищи, единственным питательным веществом, которое невозможно найти, является витамин B12. Необходимо руководство, чтобы восполнить недостаток и улучшить усвоение питательных веществ, обнаруженных в меньшей концентрации, таких как железо, которое усваивается с большим трудом, когда оно поступает из овощей.

«Чтобы лучше усвоить железо из бобовых (фасоль, чечевица, горох и нут), мы должны, помимо замачивания их в питьевой воде на 12 часов (сливая воду перед приготовлением), употреблять их вместе с источники витамина С (помидоры, лимон, гуава, ананас, апельсин, мандарин) и далеко от источников кальция (молочные продукты - это те, которые больше всего ухудшают его усвоение!). Важно правильно сочетать выбор продуктов питания », - заключает профессионал.