Арабский кофе или крепкий кофе? Какой вид является самым здоровым для здоровья? Посмотрите

Чашка кофе в начале дня всегда выглядит великолепно, не так ли? Напиток, приготовленный как в кофеварках, так и в ситечках, помимо того, что он очень вкусный и традиционный, обладает неотразимыми характеристиками, которые делают нас более охотными и довольными по утрам. Но знаете ли вы, какой из разных видов зерен, бесчисленных версий и разных препаратов лучше для здоровья? В капсулах, арабский, крепкий ...? Важно различать эти сорта кофе, чтобы понять, какой из них наиболее подходит для каждого случая.

По словам диетолога Карин Родригес, качество и приготовление зерен напрямую влияют на количество питательных веществ, содержащихся в чашке кофе. Например, когда бобы более обжаренные и темные, напиток становится «особо крепким». Это означает, что они больше подвергались воздействию тепла и, таким образом, могут иметь потерю антиоксидантов, содержащихся в подлинном составе этих семян. С другой стороны, когда зерна меньше подвергаются воздействию тепла, они становятся легче и содержат больше питательных веществ.

«Кофеин термостабилен, то есть он не разрушается при чрезмерном обжаривании. Другие вещества, такие как аминокислоты, сахар, липиды, ниацин и хлорогеновые кислоты, могут сохраняться, образовываться или разрушаться в зависимости от температуры и времени обжарки зерна », - анализирует профессионал.

Кофейные зерна: какие они и каковы их характеристики?

Хотя у нас есть несколько видов зерен и семян, в Бразилии мы употребляли только два вида кофе: арабику и робусту. Между ними различается также и форма подготовки. Их можно сцеживать с молоком или шоколадом, употреблять в чистом виде или с другими ингредиентами. Узнайте больше об арабском и крепком кофе.

Кофе арабика: более высокое качество и длительный вкус

Приготовленный из натуральных зерен из Эфиопии, кофе арабика считается высококачественным и эксклюзивным, поэтому его называют «кофе для гурманов». Поскольку это отборные зерна, напиток имеет более интенсивный и подчеркнутый вкус в дополнение к изысканному аромату. Он также имеет более длительный вкус, чем, например, очень крепкий кофе.

Его преимущества включают антиоксидантные свойства, сохраненные в этом виде зерна, которые предотвращают преждевременное старение клеток и снижают риск развития раковых клеток. Кроме того, потребление кофеина улучшает настроение, снижает стресс и борется с депрессией.

Кофе Робуста: популярные зерна с наибольшим количеством кофеина

Зерна в этом сорт кофе поступают из Африки и не очищены, как арабика. Не имеет вариаций, считается «типичным и уникальным вкусом». Кроме того, крепкий кофе имеет более высокий уровень кофеина, чем первый, что обеспечивает более быстрое получение пользы.

Например, кофеин отвечает за повышение уровня энергии, кофе арабика потребует немного больше времени, чтобы вызвать этот эффект в организме, чем крепкий кофе, так как в нем меньше этого вещества.

Кофе робуста также более экономичен, чем арабика, и поэтому более популярен и потребляется. Его также можно найти в его органической версии, в капсулах, в порошке, измельченном или в форме зерен.