Фруктовый, винный и спиртовой уксус: какой сорт лучше всего подходит для каждого рецепта?

Уксус - это ингредиент, отвечающий за добавление специй в пищу, от салатов до различных видов мяса. И помимо того, что он добавляет последний штрих к некоторым блюдам, он также может работать как настоящий союзник в домашних делах, например, при удалении жира и запаха. Но знаете ли вы, что существует только одна версия продукта? Среди наиболее распространенных у нас три: фруктовый уксус, вино и алкоголь. Знайте каждого из них и понимайте их различия, чтобы знать, когда делать ставки на каждого из них:

Фруктовый уксус богат витамином В и имеет кисло-сладкий вкус.

Фруктовый уксус богат важными для организма питательными веществами, которые варьируются в зависимости от вкуса, в котором он появляется. Яблоко, которое также называют сидром, является одним из наиболее часто используемых в этой версии и отличается наличием антиоксидантных веществ и нескольких витаминов, в том числе комплекса B. Изготовленный в результате ферментации фруктового сока, этот тип Уксус очень хорошо подходит для продуктов, требующих сладко-горького привкуса, как в случае с некоторыми салатами.

Винный уксус помогает снизить уровень холестерина и предотвратить рак

Более темный цвет и более чистый состав, одним из самых больших преимуществ винного уксуса является присутствие флавоноидов, которые, помимо того, что отвечают за цвет продукта, оказывают положительное влияние на здоровье. Среди них снижение плохого холестерина, противовоспалительное действие и даже предотвращение рака, поскольку он может подавлять ферменты, благоприятствующие опухоли. Он может появиться в версии с белым и красным вином, будучи первым идеальным для салатов, а второй - наиболее подходящим для придания мясу дополнительного вкуса.

Спиртовой уксус обладает более сильным вкусом и также используется для замены чистящих средств.

Изготовленный из сахарного тростника и с большим содержанием алкоголя, как следует из названия, этот тип уксуса имеет два поразительных отличия от других: самый сильный вкус и самая низкая цена. Помимо того, что эта версия продукта широко используется в пищевых продуктах, требующих дополнительной приправы, таких как соленья, эта версия продукта чаще всего используется для замены промышленных чистящих средств. Несмотря на свой прозрачный вид, он может быть как в более светлых, так и в более темных вариантах. Стоит отметить, что в нем меньше питательных веществ, чем в других типах.