Бамия: узнайте, как готовить и наслаждаться питательными веществами

Как насчет того, чтобы получить витамины A, B, C, клетчатку и различные минералы в одном продукте? Бамия может быть ответом на это, в конце концов, это чрезвычайно питательный фрукт, который можно использовать для достижения здорового и сбалансированного питания. Будь то приготовленный или тушеный, приготовленный в качестве гарнира к еде или как часть основного блюда, в классической курице с бамией он имеет много преимуществ для человеческого организма.

В бамии содержится большое количество витамина С, который гарантирует иммунитет, необходимый для повседневной жизни. Однако во время приготовления могут быть потеряны питательные вещества бамии, особенно витамин С, поэтому употребление ее в сыром виде в салатах - лучший вариант для полноценного использования фруктов.

Но, если вам не очень нравится идея есть сырую бамию, не беспокойтесь, даже если она приготовлена, она остается очень питательной. Он богат витамином А, важным для хорошего зрения. Он также полон витаминов группы B, в основном B1 и B2, которые имеют основополагающее значение для процесса роста организма. Он также содержит различные минералы, такие как кальций, железо, фосфор и медь, которые необходимы для формирования костей и зубов, а также полезны для системы крови.

«Поскольку это легкоусвояемый фрукт, бамия также показана при инфекциях кишечника, мочевого пузыря и почек», - объясняет диетолог Дафне Оливейра, которая также подчеркивает важность этого продукта для здоровья кишечника благодаря большому количеству волокон, присутствующих во фруктах.

Но будьте осторожны, окра имеет высокий уровень оксалата - вещества, которое способствует образованию камней в почках и пузырьках. Диетолог советует употреблять полстакана в день. «Когда мы думаем о камнях в почках и желчном пузыре, важно иметь сбалансированную диету с большим количеством овощей, бобовых, фруктов и цельного зерна. Даже человек, у которого в семье есть камни в почках, может употреблять бамию, сладкий картофель, свеклу и другие продукты. содержащие оксалаты, не вызывающие патологии почек, при условии, что они ведут здоровый образ жизни и регулируют сбалансированное и разнообразное питание », - подчеркивает Дафне.

В любом случае, есть люди, которые избегают есть бамию, особенно обжаренную, из-за того, что она производит "слюни". Для этого есть несколько советов, которые помогут избавиться от этого вещества:

  • После мытья бамии нужно очень хорошо просушить по очереди. Это поможет уменьшить количество выделяемой воды.
  • Еще один секрет, чтобы избежать этой проблемы, - обжарить мелко нарезанный лук, бросив бамию сверху, когда он находится на слабом огне, но не помешивая.
  • Еще один совет - хорошо вымыть и срезать кончики бамии, дать ему впитаться 30 минут в соке лимона (или 100 мл уксуса) на каждые пол-литра воды. Слейте воду, высушите и подготовьте свой путь.
  • Другой вариант - подождать подачи после того, как соте будет готово, от 5 до 10 минут.