Цветная тарелка: поймите, что каждый цвет означает для вашего тела

Приготовление блюда разных цветов - это не только вопрос эстетики, хотя нельзя отрицать, что сочетание цветов делает любую еду более привлекательной, особенно для детей. Основное преимущество приготовления пищи, в которой смешаны разные оттенки, заключается в количестве содержащихся в ней питательных веществ, чего не бывает в одноцветных блюдах. То есть те, которые состоят всего из одного тона.

Одноцветные блюда с низким содержанием питательных веществ

У тех, кто придерживается здорового питания, всегда есть блюда разного цвета - например, салат-латук, свекольный пурпур, апельсин-морковь и так далее. Но знаете ли вы, что такое количество оттенков не случайно и не только для того, чтобы еда стала более привлекательной и интересной? Чем красочнее еда, тем больше в организме важных питательных веществ!

Вот почему один из самых важных советов для тех, кто хочет начать есть лучше, - избегать блюд, которые всегда имеют один цвет. Причина в следующем: таким образом, соблюдая монохромную диету, вы усваиваете только одно конкретное питательное вещество и в конечном итоге получаете дефицит многих других, которые важны для хорошего функционирования организма.

Если вы потребляете много зеленых листьев, но не имеете привычки добавлять, например, овощи и зелень других цветов в свою еду, вы будете получать только железо и фосфор и не будете получать других компонентов, необходимых для здорового и сбалансированного питания. Ознакомьтесь с преимуществами каждого цвета в диете:

Зеленый богат клетчаткой

Как уже было сказано, зеленые продукты являются источником фосфора и железа. В дополнение к этим двум компонентам, которые полезны для здоровья костей и крови, соответственно, они также богаты клетчаткой и антиоксидантными веществами. Но не думайте, что это просто! Хорошее количество хлорофилла, который отвечает за зеленоватый оттенок, помогает предотвратить патологии, поскольку он богат витаминами и минералами.

Красный полезен для сердца

Витамины, в том числе витамины группы B, и минеральные соли входят в состав красных продуктов. Но среди них больше всего выделяется ликопин. Этот антиоксидант не только придает пище красноватый оттенок, но и полезен для сердца, предотвращает преждевременное старение и даже помогает бороться с действием раковых клеток.

Желтый и оранжевый - цветные источники витамина С

Бета-каротин, присутствующий в этих продуктах питания, является антиоксидантом, отвечающим за желтоватый или оранжевый пигмент, который также приносит организму ряд преимуществ, таких как помощь в получении витамина А и улучшение иммунной системы. Кроме того, как источник витамина С он также регулирует обмен веществ, полезен для здоровья глаз и способствует усиленному образованию коллагена, что отлично подходит для кожи, волос и ногтей.

Фиолетовый предотвращает старение клеток

Антоцианин, который придает этим продуктам пурпурный пигмент, выполняет одну из основных функций по борьбе с действием свободных радикалов и предотвращению старения клеток. Но это еще не все: пурпурные продукты содержат еще и эллаговую кислоту - антиоксидант, который полезен для кожи и даже помогает облегчить воспалительные процессы.

Коричневый предотвращает проблемы с кишечником

Коричневая пища не только является источником углеводов, клетчатки и витаминов - Е и В - - помогает предотвратить проблемы с кишечником. Кроме того, они являются хорошими союзниками для тех, кто хочет похудеть за счет усиления чувства сытости.

Белый полезен для здоровья костей

Белые продукты содержат большое количество кальция и калия, поэтому они необходимы для поддержания здоровья костей и предотвращения связанных с ними заболеваний, таких как, например, остеопороз. Кроме того, они также полезны для нервной системы, сердечно-сосудистой системы и предотвращают диабет.