Растительный белок: 5 заменителей мяса

Рекомендуемый продукт

Замороженный горох Taeq 300г

Замороженный горох Taeq 300г

Кнопка доставки Pão de Açúcar

Вегетарианство, несмотря на то, что с каждым днем ​​у него все больше последователей, по-прежнему вызывает много сомнений как у тех, кто не практикует потребление красного мяса, так и у тех, кто придерживается сбалансированной диеты, например, деметарианской. Многие люди считают, что диета с низким содержанием белка вредна для здоровья, но, наоборот, когда это вещество используется в его растительном происхождении, сознательно и под руководством профессионала, это становится отличным вариантом для здоровья!

Как объясняет диетолог Джована Морби, ключ к диете без животных - это умение сочетать аминокислоты: «Давайте думать об аминокислотах как о« маленьких блоках »или« кирпичах », из которых состоят белки. правильно, вы получите все эти «блоки», чтобы накапливать белки и вести нормальный образ жизни! », - подчеркивает профессионал, подчеркивая, что вегетарианская диета, если она адекватна и связана с потреблением белка, очень полезна:

«Вегетарианская диета, как правило, имеет более высокий уровень клетчатки, магния, калия, фолиевой кислоты, каротиноидов, флавоноидов и витаминов C и E», - подчеркнул профессионал, перечислив ниже пять лучших источников этого макроэлемента, столь важного для создания и поддержания наш организм:

Продукты, подходящие для вегетарианской диеты

1 - Чечевица: помимо того, что она богата белком, она способствует более медленному высвобождению сахара в крови, стабилизируя энергетический уровень организма. Это делает его отличным питанием для диабетиков, уравновешивая уровень глюкозы в крови. «Он также очень богат фолиевой кислотой, необходимой для выработки серотонина, вещества, отвечающего за хорошее самочувствие», - добавляет Джована.

2 - Бобы адзуки: они богаты витамином B, необходимым для выработки энергии и восстановления тканей организма, а также имеют преимущество перед другими видами бобов по своему составу: в них больше волокон, больше белков и меньше жира. «Он также предлагает высокое содержание минералов, необходимых для хорошего здоровья: в нем есть железо, которое помогает бороться с повседневной усталостью, калий, который помогает выводить излишки жидкости, действует как естественное мочегонное средство. И, наконец, он содержит цинк, кальций и магний, минералы, укрепляющие иммунную систему », - добавляет эксперт.

3. Люпин: в этих бобовых содержится большое количество белка и клетчатки, а также мало жира ». Это отличная пища для людей, у которых изменился холестерин или которым необходимо контролировать уровень сахара в крови, поскольку волокна, присутствующие в люпине, образуют усвоение сахара замедляется и снижается всасывание холестерина », - поясняет Джована, который предупреждает:« Люпин следует употреблять только в вареном виде, так как сухое зерно токсично для организма ».

4 - Горох: также низкокалорийный, богат белком и поэтому легко усваивается. Он также содержит витамин К, который помогает в формировании костей и может повысить ваш энергетический уровень благодаря витаминам группы B в его составе. По словам Джованы Морби, горох помогает снизить уровень сахара в крови и холестерина из-за содержания в нем клетчатки, а также предотвращает преждевременное старение и способствует процессам заживления благодаря содержанию витамина С.

5 - Нут: он считается одним из лучших источников растительного белка и богат клетчаткой! По словам диетолога, нут содержит нерастворимую клетчатку, которая прилипает к холестерину и выводит его из организма. Таким образом, он помогает контролировать и снижать уровень холестерина, а также предотвращать инсульты и сердечные заболевания.

Другие источники: сырые овсяные хлопья, тофу, киноа, бобы кариока и черные бобы. Другие продукты, такие как фисташки, миндаль и кешью, богаты белком, но содержат большое количество жира, и их необходимо потреблять умеренно.

См. 3 связанных рецепта Taeq

- Паштет из нута

- индийская чечевица

- жареный квиноа