Присутствующий в нашей еде еще до того, как Бразилия была открыта португальцами, маниока (также называемая маниокой или маниокой) является вкусным, питательным и чрезвычайно универсальным корнем! Его можно подавать жареным, вареным, запеканкой или даже в виде безглютеновых чипсов и муки (например, знаменитой тапиоки). Но, чтобы приготовить его всеми этими способами, важно сначала знать, как приготовить маниоку и сделать пищу мягкой. И, конечно же, мы подготовили пошаговое руководство, которое поможет вам с этой задачей! Проверять, выписываться!
Готовить маниоку в скороварке быстрее и легче, чтобы пища стала мягкой
Чтобы маниока стала мягкой, не тратя слишком много времени на кухню, рекомендуется использовать скороварку. Вам просто нужно очистить от пищи количество, которое вы хотите приготовить, нарезать на более мелкие кусочки (но не слишком мелкие) и поместить маниоку в скороварку, заливая ее водой примерно на 1 палец над продуктом. Для дополнительного аромата добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и щепотку соли!
Затем накройте сковороду как следует и дайте ей готовиться на среднем огне примерно 10-15 минут. Только будьте осторожны, чтобы не потратить слишком много времени и позволить маниоке развалиться на части! Когда он полностью приготовится, выключите огонь и подождите, пока давление не исчезнет само. Затем просто откройте крышку и посмотрите на консистенцию маниока (при необходимости варите еще 5 минут).
Наконец, просто заправьте корень небольшим количеством масла и подавайте! Вы также можете размять его, чтобы сделать пюре из маниоки, или смешать пищу с другими овощами.
Кассаву также можно приготовить в обычном горшочке.
Если вам неудобно готовить маниоку в скороварке, не проблема! Просто следуйте тем же шагам, что и предыдущий совет, на обычной сковороде, и корень также будет очень мягким.
Сначала поместите очищенные и нарезанные кусочки маниоки в кастрюлю, залейте водой (оставляя корень погруженным), добавьте 1 столовую ложку масла и 1 щепотку соли и готовьте с открытой крышкой в течение 15-25 минут или пока не увидите, что еда приобрела мягкую консистенцию.
Корень - источник кальция, витамина С и других важных питательных веществ для нашей повседневной жизни.
Независимо от того, как приготовлена еда, маниока содержит питательные вещества, которые нельзя исключать из нашего повседневного обихода. Он богат антиоксидантами, такими как витамин С, которые защищают организм от простуды, гриппа и преждевременного старения кожи. Он также является источником минеральных солей, таких как кальций и железо, богат фолиевой кислотой (витамином B9) и имеет в своем составе большое количество триптофана, аминокислоты, которая стимулирует серотонин, гормон, отвечающий за регулирование настроения и настроения. стресс.
