Воскресный обед: узнайте, как сделать эту семейную традицию более здоровой.

Рекомендуемый продукт

Органические баклажаны Taeq 600г

Органические баклажаны Taeq 600г

Кнопка доставки Pão de Açúcar

Воскресенье - день семейного обеда! Традиция почти во всем мире, воссоединение отцов, мам, дядей, тетушек, дедушек, бабушек и дедушек, двоюродных братьев и братьев за столом - синоним приятных моментов, много разговоров и, конечно же, вкусных блюд по вкусу! И, чтобы сделать эту встречу еще лучше, как насчет приготовления более здорового и питательного меню? Будь то знаменитая паста или барбекю на заднем дворе, всегда есть способы выбрать более полезные и естественные для вашего здоровья варианты. Ознакомьтесь с некоторыми из этих вариантов!

По словам диетолога Карин Родригес, замена некоторых ингредиентов в традиционных рецептах может сделать наш воскресный обед еще более здоровым и естественным, не отказываясь от вкуса или даже тех «кулинарных секретов», которые есть и скрываются в каждой семье. под замком:

«В новом справочнике по питанию для населения Бразилии рекомендуется, чтобы еду всегда ели в компаниях, а воскресный обед обычно является моментом, когда семья собирается вместе, чтобы приготовить еду, что способствует развитию и укреплению связей. Важно, чтобы во время этих обедов избегали ультра-обработанных продуктов, отдавая приоритет типичным семейным рецептам, основанным на свежих или минимально обработанных продуктах ", - объясняет профессионал, повторяя:

«Например, уменьшение количества жира, сахара, соли, которые в избытке могут способствовать развитию таких заболеваний, как ожирение, диабет, рак, сердечно-сосудистые заболевания и др. Мы должны уделять первоочередное внимание использованию свежих продуктов при приготовлении пищи. традиционные, потому что они являются основой сбалансированной и вкусной диеты », - завершает диетолог, выделяя рецепты, которые можно изменить, чтобы сделать их более питательными. Проверять, выписываться:

5 традиционных рецептов воскресного обеда с более здоровым оттенком

1 - Салат из макарон. По словам профессионала, первым шагом в этом рецепте является замена традиционных макарон на целые макароны: «Майонез также можно заменить на натуральный йогурт, ветчину на куриную грудку, добавить некоторые овощи, такие как морковь, кукуруза, горох, оливки, лук, брокколи, капуста и другие », - говорит доктор Карин, оставляя рецепт салата из цельнозерновой пасты с овощами:

Ингредиенты:

- 1/2 кг вареной цельнозерновой пасты

- 1/2 части нарезанной вареной брокколи

- 1 тертая сырая морковь

- 1/2 банки кукурузы

- 1/2 банки гороха

- 200 г нарезанной кубиками куриной грудки

- 1 стакан простого йогурта

- Солить по вкусу

Приготовление: Смешать все ингредиенты, постепенно добавляя йогурт.

2 - Лазанья: для тех, кто не отказывается от традиционной пасты, диетолог предлагает более полезный рецепт: « Лазанья с кабачками болоньезе. Традиционную пасту лазаньи можно заменить кабачками или баклажанами, которые очень хорошо сочетаются с соусом болоньезе» , анализы.

Ингредиенты:

- 3 нарезанных цуккини

- 3 стакана соуса Болоньезе

- 1/2 стакана легкого сыра моцарелла

Приготовление: Нарезать цуккини как можно тоньше, посолить и «гриль» на сковороде, смазанной маслом. Затем просто соберите, положив слой цукини, один слой соуса и так далее. Наконец, добавьте сыр и поставьте в духовку, чтобы он подрумянился.

3 - Барбекю: Трудно найти семью, которая устояла бы против сочного воскресного барбекю. Для этого доктор Карин Родригес указывает:

«Выбирайте более постные куски говядины, такие как филе миньон и маминья. Удалите кожицу с курицы перед тем, как пойти на гриль. Рыба также является хорошим вариантом для барбекю. Кебаб можно сделать более питательным, если добавить овощи. например, морковь, лук, цукини, перец, помидоры черри, грибы и спаржа », - анализирует профессионал, предлагая рецепт мясных шашлыков с овощами:

Ингредиенты:

- 100 г нежирного мяса, нарезанного мелкими кубиками

- 1 кабачок нарезанный мелкими кубиками

- ½ красного перца нарезать мелкими кубиками

- ½ желтого перца, нарезанного мелкими кубиками

- ½ красной луковицы нарезать мелкими кубиками

- ½ белого лука, нарезанного мелкими кубиками

- 15 деревянных палочек

- Соль и перец для вкуса

Приготовление: Соберите шашлык, чередуя кубики мяса и овощей, посолите и поперчите по вкусу и отнесите на гриль.

4 - Куриный пирог: вкусный, универсальный и единодушный выбор во время обеда, пирог также может получить свою здоровую версию: «Традиционную пасту, приготовленную из очищенной пшеничной муки и масла, можно заменить пастой из нута», - диетолог. Ознакомьтесь с рецептом пирога из нута с курицей:

Ингредиенты для теста:

- 2 с половиной стакана нута

- 4 столовые ложки оливкового масла

- Солить по вкусу

Ингредиенты для начинки:

- 1 кг измельченной куриной грудки

- 1 чашка (чай) вареного горошка

- 2 спелых и нарезанных помидора

- 1 нарезанная луковица

- 1 нарезанный зубчик чеснока

- 1 чашка (чайного) томатного соуса

- соль и черный перец по вкусу

Приготовление: Оставить нут впитаться на 2 часа. Варить до готовности и процедить. Нут взбить в комбайне или размять вилкой, постепенно добавлять масло, пока он не превратится в тесто. Положите тесто на огнеупорную миску и запекайте в средней духовке в течение 10 минут, не забудьте оставить немного теста, чтобы накрыть его позже. Обжарьте чеснок, лук и помидоры, затем добавьте курицу, соль, перец и томатный соус, наконец, добавьте горох. Заполните форму, а затем накройте оставшимся тестом. Смажьте оливковым маслом и запекайте в средней духовке еще 20 минут или до золотистого цвета.

5 - Бефстроганов : Практичный, быстрый и очень вкусный, бефстроганов входит в состав нескольких семейных обедов. Обратите внимание на гарниры, которые могут осветлить блюдо. Диетолог Карин Родригес советует заменить нежирную говядину, такую ​​как мускулы, утенок, филе-миньон и сметана, натуральным йогуртом:

Ингредиенты:

- 200 г филе миньон

- 1 столовая ложка масла

- 1 стакан ламинированных шампиньонов

- ½ пики лука

- 2 зубчика чеснока

- 1 столовая ложка кетчупа

- ½ столовой ложки горчицы

- ½ банки обезжиренного натурального йогурта

- Солить по вкусу

Приготовление: Поджарить лук и чеснок в масле. Затем добавьте мясо и дайте ему хорошо подрумяниться. Добавьте шампиньон, светлый кетчуп, горчицу и соль. Дать вариться 3 минуты. Выключите огонь, добавьте йогурт, хорошо помешивая, и он готов к подаче.