Витамин B12: продукты, богатые питательными веществами, и их важность для нашего организма

Витамин B12, для тех, кто не знает, считается важным для функционирования нервной и сердечно-сосудистой систем. Однако не все имеют привычку потреблять это питательное вещество каждый день. Например, веганы, придерживающиеся более ограниченного питания, могут страдать от нехватки этого питательного вещества. Чтобы узнать больше об этом предмете, мы поговорили с диетологом Марианой Дуро, которая рассказала о преимуществах витамина B12 и продуктах, богатых этим питательным веществом. Проверять, выписываться!

Витамин B12 важен для работы нервной системы.

Вы когда-нибудь задумывались о важности витамина B12 для организма? По словам диетолога Марианы Дуро, это питательное вещество играет важную роль, особенно когда речь идет о здоровье нервной системы. «Основная функция витамина B12 - действовать как ферментативный кофактор в различных метаболических процессах в нашем организме. Он действует в репликации генетического кода (избегая повреждения ДНК), он важен в метаболизме жирных кислот, в созревании эритроцитов (эритроцитов) и участвует в образовании миелина (вещества, присутствующего в нейронах) », - объясняет профессионал.

«Витамин B12 также влияет на метаболизм белков, способствуя усвоению аминокислот организмом. Его дефицит может привести к неврологическим изменениям, вызывая такие симптомы, как усталость, нарушения на языке и во рту, макроцитарная анемия, депрессия, спутанность сознания и т. Д. потеря памяти, плохая свертываемость крови и легкое появление синяков, дерматит, повышенная чувствительность кожи, потеря аппетита, тошнота и рвота », - добавляет Мариана.

Каковы основные проблемы, вызывающие дефицит витамина B12?

Также, по словам диетолога, дефицит витамина B12 в организме может быть следствием ряда проблем (например, неправильного питания). Поэтому очень важно следить за своим питанием - всегда обязательно включать в него все питательные вещества (витамины, минералы, клетчатку и т. Д.), Необходимые для здоровья.

«Недостаток витамина B12 в организме может быть вызван некоторыми факторами, такими как злокачественная анемия (низкое производство красных кровяных телец). Кроме того, пожилые люди также могут страдать от этого дефицита (из-за низкого производства желудочного сока, который препятствует абсорбции этого витамина), а также ограниченные вегетарианцы с неадекватной и / или неконтролируемой диетой. Использование некоторых лекарств также может помешать правильному усвоению витамина ", - объясняет Мариана.

Мясо, яйца, молоко и молочные продукты являются основными источниками витамина B12.

Чтобы ежедневно потреблять витамин B12, очень важно включать в рацион определенные продукты. Вы хотите знать, каковы основные источники этого вещества? Взгляните на список, который мы подготовили:

- Красное мясо

- яйца

- молоко и молочные продукты (например, сыр и йогурт)

- Рыба

- устрицы

- Крабовое мясо

Стоит упомянуть, что эти продукты являются источниками других питательных веществ и приносят ряд преимуществ для здоровья. По словам диетолога, они очень важны для ежедневного рациона: «Эти продукты (например, мясо и яйца) также богаты белками и железом, которые необходимы для транспортировки кислорода в нашем организме и для процессов производства энергии в клетках и поддержания мышц », - говорит Мариана.

«Пищевые дрожжи также являются интересными источниками витамина B12. В настоящее время они являются вариантом для людей, которые не потребляют животные белки - в этом случае даже хороший совет - обогатить рацион другими витаминами группы B», - заключает диетолог.

Примечание: если у вас очень большой дефицит витамина B12, лучше всего обратиться к врачу, чтобы он принял добавки с этим питательным веществом. Кроме того, не забывайте всегда находиться под должным присмотром диетолога, хорошо?