Могут ли картофельные чипсы быть полезными? Да! Смотрите мифы и правду о еде

Рекомендуемый продукт

Органический сладкий картофель Taeq 600 г

Органический сладкий картофель Taeq 600 г

Кнопка доставки Pão de Açúcar

Картофельные чипсы ... Трудно устоять, правда? Одна из самых потребляемых продуктов питания в мире и классический символ закусок, однако, ее всегда считали «злодеем» диет. Хорошая новость для любителей этого удовольствия заключается в том, что наука о питании показывает обратное. Правильно приготовленный и умеренный вкус, исследование показало, что картофель фри может быть даже полезнее, чем приготовленный. Разберись в причинах!

Да это правильно! Картофель фри может быть более полезным, чем приготовленный. Согласно исследованиям, проведенным Университетом Гранады в Испании, которые быстро отозвались во всем мире, когда картофель подвергается жарке, если он находится в оливковом масле первого отжима, количество фенолов (антиоксидантный агент, укрепляющий нашу иммунную систему) увеличивается, что делает его более эффективной защитой тела и предотвращением таких проблем, как рак, дегенеративные заболевания и даже диабет.

Диетолог Кристиана разъясняет ниже основные сомнения и необходимые меры предосторожности при употреблении картофельных чипсов в плане здорового питания. Проверять, выписываться!

- Картофель фри действительно полезнее, чем приготовленный?

«Приготовленный английский картофель, как и любой другой вареный овощ, становится продуктом с высоким гликемическим индексом из-за потери натуральных волокон в процессе приготовления. Когда в это блюдо добавляется хороший источник жиров, его пищевая ценность, биоактивных соединений также увеличивается количество антиоксидантов. С точки зрения питания, при хорошо сбалансированной диете этот тип жарки не принесет никакого вреда ».

- Какие меры предосторожности следует соблюдать при употреблении картофельных чипсов?

«Жарение, даже если это конкретное оливковое масло, масла, которых нет в обычных супермаркетах, предназначены для приготовления пищи, и их энергетическая ценность повышена. Следовательно, этот тип пищи не следует употреблять свободно в повседневной жизни. с новыми открытиями, и до сих пор нет заключения о влиянии длительного ежедневного потребления на человека ».

- Почему появилась эта новость?

«Мода на здоровое питание любой ценой создала барьер для употребления хороших жиров, как будто любой жир вреден в рационе и является основной причиной увеличения веса, риска сердечно-сосудистых заболеваний, среди прочего. в хороших жирах у вас будет естественное обогащение питательных веществ ".

- Что, собственно, верно в этом исследовании?

"Нет правды или лжи. Происхождение, способ приготовления пищи, частота потребления в повседневной жизни - вот что полностью меняет функционирование организма и метаболизм человека. Поиск баланса осуществляется ежедневно, без экстремизма . Все в неправильной дозировке в нашей жизни становится вредным, даже еда ».

- Так можно ли включить картофельные чипсы в здоровый рацион?

«Да, это возможно. При бесплатном обеде употребление жареной пищи, приготовленной на растительном масле или сале, с небольшим количеством соли (тоже хорошего качества), без преувеличения, не вызовет никаких проблем. Напротив, удовольствие от еды такая еда стимулирует выработку гормонов удовольствия, благополучия, улучшает настроение и дает еще больше энергии для следующих моментов дня. И, конечно же, следующие приемы пищи / закуски должны быть здоровыми и сбалансированными для компенсирующего эффекта и баланса. организм снова ".