Виды питайи и их различия

Знаете ли вы, что существует более одного типа питайи, помимо той, которая обычно продается на рынке? Красный фрукт с зелеными колючками, ласково известный как плод дракона, также может иметь желтую кожуру (менее распространенный вариант питайи) или даже розовую внутреннюю часть. Продолжайте читать статью, чтобы узнать, какие виды питайи бывают и чем они отличаются!

Виды питайи различаются по цвету плода.

Вопреки мнению некоторых людей, сладкий вкус и характерная текстура питайи одинаковы для всех видов фруктов. На самом деле разница между ними заключается в цвете кожуры и мякоти!

Например, белая питайя ( Hylocereus undatus ) - самый распространенный и повторяющийся вид фруктов в Бразилии. Он выращивается в основном на северо-востоке и юге - в штатах Сеара, Риу-Гранди-ду-Норти, Пернамбуку, Парана и Санта-Катарина - и имеет розовую кору и белый цвет внутри. Красная питайя ( Hylocereus polyrhizus ) имеет только один цвет: розовый внутри и снаружи. Наконец, желтая питая ( Hylocereus megalanthus ), очень распространенная в Колумбии, больше похожа на белую питайю (тот же цвет мякоти), но имеет желтоватую кожицу.

Белая и желтая питая богаты флавоноидами.

В дополнение к питательным веществам, общим для всех видов фруктов, таким как витамин С, железо и клетчатка, белая и желтая питайи имеют еще большее сходство. Поскольку они имеют белую мякоть, богатую мощными антиоксидантами (такими как флавоноиды), они способны защищать организм от действия свободных радикалов и очень подходят для замедления преждевременного старения кожи.

Красная питайя - источник ликопина, пигмента, придающего фруктам цвет.

Красная питайя - единственный вид фруктов, в котором присутствует ликопин - мощное вещество, которое придает красноватую пигментацию таким продуктам, как помидоры, перец и хурма. Ликопин также борется с действием свободных радикалов (действуя как антиоксидант), помогая бороться с преждевременным старением. Однако этот вид фруктов также связан с профилактикой заболеваний сердца, глаз (например, катаракты) и клеток (например, рака).

Фрукты сочетаются со многими типами рецептов

Каким бы ни был вид питайи, все ее вариации можно попробовать в различных рецептах с фруктами. Вы можете приготовить восхитительный желтый смузи из питайи, красный мусс из питайи или белый чизкейк из питайи. Главное - насладиться сладким вкусом этой еды!