Непереносимость глютена? Альтернативы здоровому питанию

Рекомендуемый продукт

Напиток соевый яблочный Taeq 1л

Напиток соевый яблочный Taeq 1л

Кнопка доставки Pão de Açúcar

Глютен - это растительный белок, содержащийся в пшенице, ржи, овсе, ячмене. Часто встречается в традиционных рецептах тортов, хлеба, печенья, пирогов, макарон и других. В организме чувствительных людей прием этого питательного вещества может вызвать такие реакции, как аллергия, диарея, запор, воспаление кишечника, метеоризм, усталость, дерматит и отек в области кишечника.

Основным признаком непереносимости глютена является хроническая диарея, которая может длиться более трех-четырех недель. Язвы во рту и дискомфорт в животе - другие симптомы, вызванные этой чувствительностью. Однако на диагностику могут уйти месяцы, так как она ставится на основе анализа наличия специфических антител, безглютеновой диеты и биопсии кишечника.

Функциональный диетолог Мариана Дуро говорит, что даже люди, не страдающие этим заболеванием, могут иметь гиперчувствительность к глютену из-за плохого усвоения этого белка. «Бактерии и грибки, которые живут в кишечнике, потребляют ферментированные продукты, источники глютена, чтобы получить энергию и размножаться, вызывая кишечные проблемы и воспаления, которые приводят к микротрещинам в стенке кишечника и повышенной проницаемости кишечника».

Организм, пытаясь сдержать это, выделяет несколько провоспалительных веществ, которые вызывают нежелательные физические, умственные и эмоциональные проявления, такие как увеличение веса, задержка воды, целлюлит, раздражительность, боли в суставах, мигрень и другие. В отличие от эпизодической летаргии, которая может возникать со временем, люди, страдающие непереносимостью глютена, обычно полностью истощаются после простой еды. Если вы думаете, что страдаете от этих симптомов, пройдите тестирование, не употребляйте глютен хотя бы неделю и следите за своим телом на предмет признаков.

Обратите внимание на заменители глютена на завтрак и обед!

• Хлопья киноа - 1 столовая ложка - 50 Ккал

• Амарант в зернах - 1 столовая ложка - 55 Ккал

• Полента вареная - 1 столовая ложка - 90 Ккал

• Вареный коричневый рис - 1 столовая ложка - 45 Ккал

• Вареный картофель - 1 средний блок (140 г) - 71 Ккал

• Приготовленная кара - 1 маленькая порция (50 г) - 60 Ккал

• Приготовленная маниока - 1 средний кусок (50 г) - 57 Ккал

• Кукурузный кускус - 1 средний кусок (130гр) - 257 Ккал