7 идеальных веганских блюд для разных диет

Вы знаете, что придерживаться веганского образа жизни проще, чем кажется? Существует воображение, будто веганские рецепты неприятны и их сложно приготовить. Но это очень неправильная идея! Чтобы доказать это, мы перечислили 7 аппетитных веганских блюд. Помимо того, что они вкусные, они полезны и питательны, то есть люди, соблюдающие разные диеты, могут есть без страха. Проверять, выписываться!

1. Бурганов из нута - хороший вариант на обед.

А вы пробовали какие-нибудь альтернативные рецепты бурганова? Помимо самых популярных версий (приготовленных из мяса или курицы), есть и другие веганские и очень изысканные, например, с сердечками из пальм и грибов.

В частности, строганов из нута - один из самых вкусных и простых в приготовлении. Для начала дайте нуту впитаться несколько часов (чтобы избавиться от антинутриентов), а затем приготовьте его в скороварке.

На сковороде также обжарьте несколько грибов, а затем добавьте их с нутом в большую сковороду. Добавить чеснок, лук, оливковое масло, немного перца, варить несколько минут, а затем приготовить классический строгановый соус (томатный соус, семена горчицы и сметану). Подавать с белым рисом и зеленым салатом. Это вкусно!

2. Приготовьте салат из листьев и фруктов.

Любой, кто придерживается здорового питания, не может отказаться от салата, верно? В веганской диете, особенно, очень важно постоянно есть овощи и фрукты. Наш совет: приготовьте листовой салат (салат, руккола, шпинат и капуста), а также добавьте фрукты, чтобы придать ему сладкий вкус, например, манго или авокадо. Вот подсказка!

3. Рататуй - это полезный и питательный рецепт обеда.

Французский рататуй - это рецепт, приготовленный из баклажанов, кабачков, помидоров, лука, перца и различных специй, которые создают невероятное сочетание вкуса. Для приготовления необходимо нарезать овощи тонкими ломтиками и разложить на блюде с томатным соусом, оливковым маслом, чесноком и другими специями (например, базиликом и розмарином). Потом просто ставим запекаться и готово! Можно подавать блюдо с пастой из непросеянной муки или обычным рисом.

4. Фалафель арабского происхождения может служить аперитивом или сопровождением.

Арабская еда восхитительна, не правда ли? Например, фалафель - это клецки из нута (родом из Ближнего Востока), которые можно подавать как закуску или как гарнир.

Хорошая новость в том, что его также легко приготовить, просто взбейте ингредиенты в блендере: нут, чеснок, лук, соль, перец и разные специи (мята, петрушка, перец, тмин и кориандр). Затем соберите шарики руками и просто обжарьте. Чтобы приготовить более полезный вариант, можно использовать электрическую фритюрницу (аэрогриль) или испечь печенье в духовке. Это тоже супер уверенно!

5. Лапша из кабачков - альтернатива традиционной пасте.

Как насчет приготовления домашней лапши из кабачков вместо обычной пасты? Вам просто нужно нарезать овощ тонкими полосками (чтобы он выглядел как спагетти), а затем варить в горячей воде (как макароны). Выньте его, когда он станет al dente, а затем приготовьте соус к нему. Белый соус, например, с мускатным орехом, восхитителен!

6. Сделайте гуакамоле, чтобы приветствовать друзей дома.

Как насчет приготовления гуакамоле (классический мексиканский рецепт), чтобы поприветствовать друзей дома? Это блюдо понравится веганской аудитории и отлично подходит в качестве аперитива. Для приготовления вам просто нужно размять авокадо и смешать с другими ингредиентами: чесноком, оливковым маслом, нарезанными кубиками луком и помидорами, лимонным соком и перцем, чтобы добавить последний штрих. В результате получается вкусная и питательная паста! Вы можете есть с хлебом, тостами или начос (как его подают в Мексике).

7. Рисовый пирог - альтернатива закускам.

Вы когда-нибудь думали о том, чтобы приготовить на обед клецки с оставшимся рисом? Просто добавьте яйца, муку, запах зелени, перец и другие ингредиенты, которые вы предпочитаете приготовить из риса. Хорошо перемешав и сделав тесто, сделайте шарики руками и обжарьте в аэрогриле с небольшим количеством оливкового масла. Также можно запечь в духовке. Как насчет?