В чем разница между зерном, семенами и злаками? Разберитесь в каждой еде!

«Зерно, крупа и семена? О, это все одно и то же!» Если вы так думаете, пора пересмотреть свои концепции. Хотя они очень похожи и всегда связаны с одними и теми же типами пищи, они разные и заслуживают особого внимания в нашем ежедневном рационе. Питательно мощный, часто называемый «суперпродуктом», каждый ингредиент имеет свои особенности, которые делают тело сильным и здоровым. Поймите больше!

Итак, более простым способом мы проясним эти различия: семя считается семенем только потому, что оно живое и способно произвести новое растение. Зерно - результат этого урожая. То есть в основном мы потребляем семенные зерна, например: горох - это зерно, полученное из семян корня этого бобового растения. Между тем, злаки, в свою очередь, - это растение в целом, выращиваемое для получения плодов, например, пшеницы, как поясняет диетолог Патриция Бертони Братство:

«Основное различие между зерном и семенами заключается в том, что зерно используется в пищу непосредственно или после преобразования в промышленности, в то время как семя должно прорасти для получения другого растения. Другими словами, разница между зерном и семенами зависит от того, как они будут использоваться. Зерновые - это подгруппа тех же продуктов », - анализирует профессионал.

Семена как еда

Кто никогда не слышал о «семенных диетах»? Что ж, несмотря на то, что их основная функция - давать жизнь пище, они также могут быть частью сбалансированной диеты, поскольку вещества, присутствующие в ее составе, также съедобны и очень питательны. Семена фруктов (арбуз, виноград, маракуйя и т. Д.) Можно, например, превратить в муку, чай или даже составить и сопровождать другие продукты, такие как сладости, соки, чаи и другие напитки.

Знайте разницу в питании этих продуктов

По словам диетолога, эти продукты можно разделить на группы, такие как бобовые, крупяные и масличные, отметьте: «Бобовые, в которых зерна богаты белком: бобы, нут, чечевица. Злаки, злаки, используемые в пищу , источники углеводов в их первоначальной форме, такие как: рис, овес, кукуруза или в их продуктах, таких как пшеничная мука, пиво ... И масличные семена, которые включают каштаны, грецкие орехи, фисташки, орехи пекан, среди других в «хороших» жирах, - добавляет Патриция.

Зерновые: эти продукты понравились бразильцам и приверженцам здорового питания. Цельнозерновые продукты богаты пищевыми волокнами, витаминами и минералами, отвечающими за здоровье и питание нашего организма. Они способствуют здоровой потере веса, дополняют структуру питания, необходимую для нашего благополучия, предотвращают хронические заболевания и помогают в функционировании функций нашего организма. Кроме того, большинство этих продуктов являются прекрасным источником омега-3 - жирной кислоты, отвечающей за здоровье мозга и сердца.

Как потреблять? - Эти продукты можно добавлять в салаты, йогурты, фруктовые порции, натуральные соки, витамины и супы.

Семена: группа бобов, чечевицы, гороха и арахиса выделяется богатством минералов, таких как железо, важных для предотвращения анемии. Являясь источником пищевых волокон, эта группа продуктов также действует на кишечник, способствуя движению, предотвращая запоры, запоры и другие осложнения. Волокна также способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы, уменьшая риск сердечных заболеваний, снижая уровень холестерина в крови и способствуя снижению артериального давления. Эти продукты по-прежнему богаты витамином B, который полезен для здоровья кожи и обладает противовоспалительным действием.

Как потреблять? - Семена можно добавлять в сбалансированную диету в салаты, супы и бульоны.

Злаки: подходят для здорового питания, эти продукты также богаты пищевыми волокнами - полными версиями - в дополнение к сложным углеводам, которые обеспечивают организм достаточной энергией. Они являются хорошими источниками витаминов, минералов, белков и «хороших» жиров, таких как железо, кальций, комплекс витаминов A, EC и B, и эти вещества отвечают за профилактику рака, контроль уровня сахара в крови, укрепляют иммунную систему, защитить зрение и воздействовать на развитие наших костей и мышц.

Как потреблять? - Эти злаки, такие как, например, пшеница, ячмень и овес, могут пройти производственный процесс и превратиться в муку, которая также способствует нашему питанию. Их можно употреблять в соках, витаминах, салатах, порциях фруктов и т. Д.