Что такое тахини и какова ее польза для нашего организма

Вы знаете, что такое тахини? Эта кунжутная паста, очень распространенная в арабской кухне, завоевывает все больше и больше поклонников в Бразилии благодаря своему характерному вкусу. Его можно использовать с хлебом, тостами и даже в салатах, если они приготовлены более плавно, превращаясь в восхитительный соус. Но знаете ли вы о пользе этой еды? Узнайте, что он может сделать для нашего тела!

Богатый протеином, тахини дает мышечную массу

Кунжут, сырье для этой пасты, содержит много белка и является хорошей альтернативой для включения в рацион тех, кто занимается силовыми тренировками или физическими упражнениями и хочет набрать мышечную массу. Он также может быть источником белка для вегетарианцев или веганов, и его можно включить в несколько рецептов.

В тахине больше минералов, чем в стакане молока

В это трудно поверить, но употребление небольшого количества этой пасты или соуса уже дает вам больше минералов, чем целый стакан молока. В конце концов, тахини богат кальцием, укрепляющим кости и зубы, и цинком, мощным антиоксидантом, который помогает омолаживать и лечить кожу. Пища также содержит марганец, калий, железо, фосфор и медь.

Полезно для сердца: кунжутная паста богата витамином B6

Еще одно питательное вещество, содержащееся в тахини, - это витамин B6, который отвечает за защиту сердечно-сосудистой системы, предотвращает такие заболевания, как сердечный приступ, инсульт и стенокардия, поскольку снижает уровень холестерина и даже повышает кровяное давление. Тем, кому нужно похудеть, тахини также помогает, поскольку B6 ускоряет метаболизм, способствуя сжиганию жира.

Вы диабетик? Включите тахини в свой рацион

Кунжутная паста содержит жирные кислоты и антиоксиданты, сезамин и сезамолин, которые не только помогают предотвратить рак, но и помогают снизить уровень глюкозы в крови. Несмотря на то, что он содержит жиры, он полиненасыщен и богат клетчаткой, что делает его чрезвычайно полезным для здоровья.

Как приготовить тахини

Поджарьте зерна кунжута на сковороде или сковороде и вылейте их горячими в блендер или мультипроцессор. После хорошего измельчения добавьте оливковое масло первого отжима или кокосовое масло и снова взбивайте, пока не образуется паста. Посолить и поставить в герметичную банку в холодильник. Паста хранится в холодильнике до месяца.