Пить и есть одновременно - это хорошо или плохо? Узнайте, как сбалансировать эту привычку

Сразу после заказа еды в ресторане официант всегда задается вопросом: «А как же выпить?». Некоторые люди не могут есть без стакана сока, воды или даже содовой, чтобы «помочь» пищеварению. Но полезно ли это для вашего здоровья? Узнайте об этой взаимосвязи и о том, что мы можем сделать, чтобы сбалансировать потребление жидкости во время повседневного приема пищи.

Будь то завтрак, традиционный кофе с хлебом или закуски, обеды и ужины, этот напиток становится обычным спутником во время еды. Однако диетолог Шейла Бассо объясняет, что этот союз может быть не таким полезным, поскольку высокое потребление жидкости во время еды может ухудшить пищеварение и даже снизить усвоение организмом питательных веществ (биодоступность).

«Пищеварение - это не только физический, но и химический процесс, и он начинается во рту, когда пища раздавливается зубами, а углеводы перевариваются ферментом слюнной амилазой. Когда мы пьем много жидкости во время еды, эти ферменты могут закончиться, если разбавление или, в случае безалкогольных напитков, соков или кислых напитков, они могут влиять на pH этих молекул и, следовательно, затруднять пищеварение », - объясняет профессионал.

Не можете перестать пить во время еды? Выбирайте здоровую пищу и уменьшайте количество

Ничего не запрещено, самая большая проблема - сделать выбор в пользу здорового образа жизни, чтобы улучшить качество жизни. Поэтому диетолог указывает, что, если вы не можете отказаться от напитка, идея состоит в том, чтобы уменьшить его количество, кондиционируя организм, до тех пор, пока вы не проглотите максимум 200 мл за один прием пищи, всегда после окончания еды, примерно через 15 минут:

«Предпочитайте воду или натуральный фруктовый сок без подсластителей, так как фрукты уже содержат натуральный сахар и, когда мы их едим, они обычно впитывают жидкости и, следовательно, вызывают у человека большую жажду», - анализирует Шейла Бассо.

Профессионал также рекомендует избегать употребления газированных напитков, таких как безалкогольные напитки или газированная вода, например, поскольку они мешают пищеварению и содержат много натрия и сахара, вызывая дискомфорт в животе, газы и метеоризм.

Промышленные продукты питания усиливают жажду. Используйте натуральные ингредиенты, чтобы облегчить желание пить

Чем естественнее пища, которую вы едите, тем больше в ней питательных веществ. А тем, кто испытывает сильную жажду, можно начать выбирать не очень сухие ингредиенты, такие как овощные супы, колбасы и кукурузные кремы, например, приготовленные в домашних условиях.

С другой стороны, промышленные продукты часто содержат консерванты, сахар и натрий - вещества, которые вызывают у нас чувство жажды во время потребления. Также стоит отметить, что когда мы едим и пьем одновременно, наше жевание становится более неправильным, и мы в конечном итоге проглатываем более крупные куски, что затрудняет пищеварение, а также вызывает дискомфорт в животе.

* Шейла Бассо (21,557 CRN) - специалист по лечебному питанию и ожирению, потере веса и здоровью из Федерального университета Сан-Паулу (Unifesp). Профессионал делает свою страницу в Facebook доступной для контактов: Benvenutri