Вегетарианская пищевая пирамида: знайте уровни, необходимые для сбалансированного питания

Если вы слышали о пищевой пирамиде, вы знаете, что она работает как «путеводитель по хорошей еде». Разделенный на 4 уровня, каждый представляет собой группу продуктов и рекомендуемое количество порций в день, чтобы гарантировать получение всех питательных веществ, в которых нуждается наш организм. Однако традиционная модель обычно не подходит тем, кто решил придерживаться постной диеты. В этих случаях в идеале следует положиться на пирамиду вегетарианского питания, созданную диетологами, адаптировавшими исходную модель, чтобы иметь хорошо сбалансированное питание. Прочтите статью, чтобы узнать, как это работает!

Первый уровень состоит из зерновой группы.

Группа злаков отвечает за обеспечение суточной дозы энергии, необходимой вегетарианцам. Расположенная на первом уровне пирамиды - именно то, что составляет ее основу - группа состоит из продуктов, приготовленных из муки (например, хлеб и печенье), злаков (таких как рис, кукуруза, кускус, макаронные изделия, ячмень, рожь, киноа). , овес и т. д.), а также клубнями, луковицами и корнями (например, сладкий картофель, английский картофель, ямс и т. д.).

Зерновые продукты, также известные как энергетические продукты, должны составлять большую часть ежедневного меню. Кроме того, эти продукты предпочтительно употреблять целиком и распределять от 5 до 12 порций в день.

Группа овощей и фруктов составляет второй уровень пирамиды.

Чтобы правильно отказаться от мяса, очень важно обратить внимание на второй уровень вегетарианской пищевой пирамиды. Сформированный группой овощей и фруктов, именно на этом уровне вы обнаружите мощные преимущества листовых овощей (таких как руккола, шпинат и капуста), всех фруктов и фруктов, богатых витаминами (таких как помидоры, бананы, яблоки, папайя и арбузы). ) и широкий выбор овощей (например, перец, брокколи, кабачки и баклажаны).

Поэтому разнообразьте меню фруктовыми коктейлями и витаминами, листовыми салатами, натуральными сэндвичами и вегетарианскими рецептами (например, вегетарианскими наггетсами) и потребляйте не менее 3 порций в день из второго уровня пирамиды.

Третий уровень состоит из бобовых, масличных и молочных продуктов.

В традиционной пирамиде третий уровень состоит из строительных продуктов, которые, другими словами, составляют группу белков. В случае вегетарианской диеты в этот момент самым важным будет получение не самих белков, а минеральных солей и большей части витаминов группы В, содержащихся в мясе, птице и рыбе. Для этого необходимо будет заменить эти продукты молочными продуктами, бобовыми и масличными культурами. В конце концов, в них много питательных веществ, содержащихся в разных видах мяса.

Это означает, что все виды молока и его производные, помимо орехов, миндаля, орехов, бобов, чечевицы, гороха, соевых бобов и семян в целом, очень приветствуются - и в идеале нужно употреблять не менее 2 порций этих продуктов в день.

«Хорошие» жиры, сахар и яйца заполняют нижний уровень пирамиды.

Вершина пирамиды заполнена маслами, маслами, сахаром и яйцами. Они необходимы для поддержания в меню 100% необходимых питательных веществ. Помимо того, что они являются основным источником липидов (также известных как «хорошие жиры»), эти продукты содержат хорошие дозы омега-3, 6 и 9, которые очень присутствуют в мясе рыбы, и белков, благодаря яйцу.