Осьминог и кальмары: понять разницу и важность употребления этих морепродуктов

Польза морепродуктов была известна давно, поэтому рыба является важным элементом средиземноморской диеты. Его потребление было одним из факторов, которые способствовали тому, что такие страны, как Испания и Греция, то есть омываемые Средиземным морем, имели очень высокую продолжительность жизни по сравнению с другими еще до того, как медицина так сильно развивалась. В конце концов, эти животные богаты омега-3, что помогает снизить уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Стоит помнить, что, говоря о морепродуктах, мы также имеем в виду креветок, устриц, мидий, крабов и омаров. В целом, в этом типе пищи много витаминов группы В и жирных кислот, известных «хорошие жиры». Кроме того, он является источником таких минералов, как железо, калий, цинк, магний, йод, селен и марганец. И это отражается в защите от различных проблем, от сердца до рака и эмфиземы. Но верно ли это также для осьминогов и кальмаров? Да! Единственная проблема в том, что многие люди путают этих двух животных, не зная, как их различить или пользу каждого из них для нашего организма.

Осьминог против кальмаров: в чем разница между ними?

Оба являются животными, принадлежащими к царству моллюсков, и поэтому связаны с мидиями. Разница в том, что осьминоги и кальмары не только не живут в панцирях, но и имеют щупальца, из-за чего многим людям еще труднее понять, что есть что. При очень поверхностном анализе уже легко обнаружить различия между ними. Во-первых, кальмар имеет более длинное и удлиненное тело, напоминающее трубку, а у осьминога более округлую форму. Еще один важный момент - у кальмара всего два щупальца, а все остальное - просто плавники.

Осьминог - отличная еда для тех, кто занимается спортом.

Теперь, когда визуальные различия между ними очевидны, знаете ли вы, чем они отличаются в гастрономии? Что ж, они могут даже быть вместе в некоторых блюдах, таких как паэлья, характерная для испанской кухни, но все же их питательные свойства различны. Осьминог, например, богат омега-3, как и рыба и другие морепродукты. Это означает, что он помогает предотвратить проблемы с сердцем, от гипертонии до сердечных приступов, и является мощным антиоксидантом, предотвращающим преждевременное старение. Кроме того, он является источником белка и помогает вырабатывать гормоны и ферменты.

Те, кто любит заниматься спортом, также могут получить пользу от этого постного мяса, поскольку оно не только имеет низкое содержание жира, но и помогает снизить уровень плохого холестерина (EPA) в нашем организме. Осьминог также содержит много аминокислот, помогающих регенерировать клетки и мышцы, что является незаменимым компонентом рациона тех, кто занимается спортом. Наконец, он богат витамином B12, который действует на нервную систему, придает больше энергии организму, улучшает настроение, а также позволяет избежать неврологических и психиатрических проблем, таких как болезнь Альцгеймера.

Лула имеет высокое содержание витаминов и минералов.

Что касается аромата, кальмар имеет более мягкий вкус по сравнению с осьминогом, поэтому перед приготовлением любого рецепта важно помнить об этом, чтобы не заменять один другим. Он также считается более полезным для здоровья из-за его более высокой питательной ценности. Это означает, например, что в нем также есть витамин B12, но его содержание выше. Кроме того, он богат витамином B3, который не только дает организму больше энергии, но и стабилизирует уровень сахара в крови, что предотвращает диабет.

Эта пища также богата белками и минералами, такими как фосфор, селен, магний и железо. Это означает, что кальмар не только помогает предотвратить рак, он также укрепляет кости, помогает лечить высокое кровяное давление и даже борется с анемией. Наконец, он по-прежнему помогает иммунной системе, полезен для сердца и по-прежнему считается одним из самых полезных морепродуктов для здоровья, поскольку в нем самый низкий уровень загрязнения ртутью.