Чатни: что это такое и как приготовить эту индийскую приправу

Тем, кто любит разные кухни, обязательно понравится чатни. Этот соус индийского происхождения может быть приготовлен из разных ингредиентов - фруктов, овощей, перца и различных специй. Известно, что он имеет сладко-горький вкус и отлично подходит к картофелю, сырам и мясу. Хотите узнать больше об этом соусе богов и о том, как его приготовить? Проверить это!

Основные ингредиенты для приготовления чатни

Это нормально, что при приготовлении чатни вы всегда можете найти что-то новое. Однако есть некоторые ингредиенты, которые более успешны (и чаще используются в Индии). Классический рецепт, например, готовится из манго, яблока, корицы, лука, чеснока, перца, имбиря, уксуса, соли и сахара. Совсем другое, правда? Эта смесь сладких и соленых ингредиентов придает соусу неповторимый вкус, который можно использовать в разных рецептах. Хороший совет - использовать чатни, чтобы приправить гамбургеры и различные виды мяса.

В дополнение к приготовлению классического чатни из манго и кисло-сладкого соуса (приготовленного из яблок и перца) вы также можете использовать другие ингредиенты, ценимые в Бразилии. Например, томатный чатни - очень интересный вариант для сопровождения основных блюд (в основном, мясных) или в качестве закуски. В этом случае подайте соус с хлебом или тостами, которые уже очень успешны! Этот чатни готовится из помидоров, лука, имбиря, уксуса, гвоздики и корицы, соли и перца по вкусу. То есть это настоящая накачка важных для организма антиоксидантов, витаминов и полезных веществ.

Еще один интересный совет - придумывайте рецепты чатни с разными фруктами. Вы можете использовать ананас, банан, грушу, клубнику и другие ингредиенты, например перец, чтобы добавить нотку аромата. Просто приготовьте все на сковороде, а затем используйте по своему усмотрению - как соус к мясу или как ароматизатор (подается с сыром) для посетителей.

Пошаговое приготовление чатни

1. Начните с очистки фруктов и измельчения ингредиентов (манго, яблоко, лук, перец, имбирь и чеснок) и оставьте их отдельно;

2. Сварите уксус с сахаром в корице, перемешайте несколько минут, затем добавьте остальные ингредиенты - добавьте измельченные манго и яблоко, а затем добавьте остальные;

3. Добавьте соль, перец и другие специи (мяту, кто знает);

4. Хорошо перемешайте, пока ингредиенты не превратятся в желе;

5. Дождитесь остывания и подавайте так, как вам удобнее.

Одна из лучших составляющих чатни - это то, что его готовят очень просто, независимо от того, какие фрукты, овощи или овощи используются. Шаг за шагом в основном состоит из нарезания ингредиентов (не забудьте удалить кожуру) и приготовления всего на сковороде, как если бы это было желе.