Вегетарианская фейжоада: научитесь готовить постные рецепты этого типичного блюда

Среди самых известных типичных бразильских блюд выделяется фейжоада. Обычно готовится из черной фасоли, в нем разные виды мяса (колбаса, ребра, вяленое мясо и вырезка) и разные специи. На самом деле, это отличный рецепт воскресного семейного обеда! Проблема в том, что блюдо подходит не всем - веганам и вегетарианцам. Именно по этой причине появились креативные и новаторские версии вегетарианской фейжоады. Хотите познакомиться с некоторыми из них? Просто продолжай читать!

Вегетарианская фейжоада с соевым мясом

Вы когда-нибудь задумывались о замене мяса на питательную и вкусную еду? Вариант фейжоады с соей - один из самых распространенных. Обычно его готовят из черной фасоли и всех специй, но вместо сосисок и ребер в блюдо используются соевое мясо и некоторые овощи.

На сковороде можно обжарить чеснок, лук, соль и масло, а затем добавить сою. После обжарки просто добавьте уже приготовленную фасоль. Но помимо этих двух основных ингредиентов, вы также можете добавить овощи, такие как морковь, цукини, а также различные специи, например, тимьян, тмин и перец. Многие люди также любят добавлять немного сыра (например, кусочки проволоне или горгонзолы), чтобы придать блюду ценность.

Фейжоада с разными овощами

Еще один интересный вариант вегетарианской фейжоады - рецепт с разными овощами, приготовленными из фасоли (которая может быть черной, кариоковой, белой или фрадинью), кусочков моркови, цукини, картофеля, тыквы, маниоки и даже капусты. Этот рецепт очень красочный и питательный, он служит основным блюдом на обед. Самое приятное то, что это не так сложно сделать: просто нарежьте и приготовьте овощи отдельно, а затем добавьте уже готовую фасоль. Дайте ему повариться еще несколько минут, а также добавьте немного специй, таких как зеленый запах (петрушка + чеснок), тмин и так далее. Это вкусно!

Португальская веганская фейжоада: с тофу, помидорами, грибами и вином

Для тех, кто хочет попробовать другой рецепт, хороший совет - приготовить знаменитую португальскую вегетарианскую фейжоаду. Он сделан из тофу (сыр из соевого молока), помидоров (без мякоти) для создания своего рода соуса, перца, лука, чеснока, соли, грибов, овощей (например, моркови) и даже немного белого вина.

Вы также можете добавить вкусные специи, такие как петрушка и перец. В идеале вы начинаете с приготовления тофу на оливковом масле с луком и чесноком, а затем добавляете приготовленные овощи и помидоры. Наконец, добавьте немного воды (ее можно использовать для приготовления фасоли), различных специй и самих бобов. Этот рецепт - один из самых полных и вкусных в списке!

Фейжоада с луком-пореем

Возможно, вы видели множество рецептов с луком-пореем: завесы, супы, ризотто и разные виды мяса. Ведь эта еда очень вкусная и питательная - она ​​богата витамином С, клетчаткой и антиоксидантами. Но многие люди не знают, что вы можете приготовить фейжоаду, главным героем которой является лук-порей.

Готовить тоже не очень сложно - достаточно приготовить фасоль и добавить ингредиенты и специи. В дополнение к хорошему количеству нарезанного лука-порея, вы также можете добавить репу и даже морковь и картофель. Не забывайте также использовать специи - особенно чеснок, лук, лавровый лист и зеленый аромат. Соль по вкусу, но всегда нужно помнить, что в идеале не переборщить, добавляя ее в рецепты.