Как приготовить мякоть тамаринда и использовать ее для приготовления сока

Бразильская кухня обычно состоит из самых разных фруктов, не так ли? От бананов и яблок до джабутикаба и питанга (более экзотические варианты), которые дают прекрасные рецепты. В частности, тамаринд - это фрукт, который, несмотря на африканское происхождение, имеет прямое отношение к Бразилии. Кроме того, он очень полезен, так как является источником витаминов A, C, E, B, клетчатки, антиоксидантов и обладает рядом лечебных свойств. Итак, чтобы вы могли включить этот фрукт в свой рацион, мы подготовили рассказ, объясняющий, как приготовить мякоть тамаринда для использования при приготовлении соков и других рецептов. Проверять, выписываться!

Как приготовить мякоть тамаринда и хранить в морозильной камере?

Знаете, приготовление однородной мякоти тамаринда не является большой ошибкой? Для начала очистите около 1 кг фруктов, а затем замочите их в миске с водой (вы можете использовать 1 литр воды или достаточно, чтобы хорошо покрыть все тамаринды). Замочите на ночь, а затем используйте блендер, чтобы разрыхлить семена мякоти. В идеале взбивать фрукты следует постепенно, используя только «импульсный» режим блендера, чтобы только отделить семена (а не раздавить их).

Затем вылейте содержимое блендера через сито и таким образом хорошо отделите мякоть от остальных фруктов. Выложите просеянную часть в кастрюлю и варите около 25 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой. Наконец, поместите мякоть в формы для льда и поместите в морозильную камеру на любое время. Таким образом, у вас будет хороший запас мякоти тамаринда для приготовления разных рецептов - соков, смузи, соусов и так далее.

Рецепт сока тамаринда

Теперь, когда вы узнали, как разделить мякоть тамаринда простым способом, стало проще придумывать различные рецепты сока с фруктами. Чтобы помочь вам, мы составили простой рецепт, приготовленный из полезных ингредиентов.

Ингредиенты

- 6 ледяных камней из мякоти тамаринда

- 2 стакана молока

- Коричневый сахар (или демерара) по вкусу

Для приготовления просто переложите все ингредиенты в блендер и хорошенько взбивайте несколько минут. Вы также можете добавить другие ингредиенты (например, листья мяты или даже два ломтика ананаса). Еще один интересный совет - используйте кокосовую воду вместо молока или добавьте в рецепт другие фрукты, например, лимон. Таким образом, вы создаете напитки, всегда дифференцированные, более питательные и вкусные.

Каковы преимущества сока тамаринда?

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и витаминов (из комплекса B, A, C и E) тамаринд отлично подходит для повышения иммунитета, полезен для здоровья кожи, волос и борется с преждевременным старением. Но многие люди не знают, что этот фрукт также обладает важными лечебными свойствами - он действует как противовоспалительное, мочегонное средство и помогает контролировать уровень холестерина в крови.