Фиолетовые овощи: лук, свекла, капуста, баклажаны ... Знайте свои преимущества

Вы знаете, насколько важны фиолетовые овощи для нашего здорового питания? Эта группа продуктов питания, незаменимая в списке важнейших натуральных ингредиентов для нашей жизни, является источником важных питательных веществ, которые регулируют и помогают основным функциям организма. Их легко найти на ярмарках и в супермаркетах, они также помогают заполнить наш план питания, раскрасить блюда и сбалансировать ежедневное меню.

По словам диетолога Тамары Кастро, овощи, независимо от их цвета, важны для хорошей, здоровой и питательной диеты, и в случае с фиолетовой группой этих продуктов их можно употреблять в обычном режиме без дополнительных ограничений:

«Эти пурпурные овощи можно употреблять ежедневно, и поначалу нет ограничений в употреблении. Всегда помня о том, что необходимо учитывать биохимическую индивидуальность каждого из них, и диетолог может с этим помочь», - подчеркивает профессионал. подчеркивая также, что люди с каждым годом все больше осознают потребности в правильной и здоровой пище:

«Люди более открыты для открытия и дегустации новых вкусов, цветов и текстур. Таким образом, овощи фиолетового цвета приобретают все большее значение в этом контексте. И, особенно в 2017 году, концепция« Настоящая еда »кажется очень сильной. в средствах массовой информации и социальных сетях. Таким образом, население все больше осознает, что здоровье начинается с того, что мы едим », - объясняет профессионал, подчеркивая важность этих продуктов. Проверять, выписываться!

Фиолетовые овощи: 5 продуктов и их польза

1 - Красная капуста: источник витаминов A, C, K, E и комплекса B, красная капуста способствует здоровой потере веса, предотвращает преждевременное старение клеток, улучшает здоровье глаз и укрепляет нашу иммунную систему. крепкий и здоровый, предотвращающий грипп и простуду. Капусту можно есть в натуральном виде, тушить, рагу и салаты.

2 - Баклажаны: богатые пищевыми волокнами баклажаны заслуживают особого места в нашей повседневной жизни. Отличный источник питательных веществ, таких как калий, магний и кальций, например, овощи необходимы для профилактики рака, для укрепления сердечно-сосудистой системы и здоровья сердца, а также для активизации мозга, улучшения нашего настроения и памяти. и даже способность концентрироваться.

3 - Пурпурный лук: универсальный и очень вкусный, этот продукт входит в состав нескольких композиций, от самых простых до самых сложных. Красный лук, широко используемый в качестве приправы, а также в салатах, борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями, снижает уровень холестерина, способствует здоровью кожи и волос, а также полезен для мозга, предотвращая болезнь Альцгеймера и слабоумие. . Он богат кальцием, цинком, железом, калием и кальцием.

4 - Фиолетовый сладкий картофель: фигурка, отмеченная в рационе тех, кто хочет набрать мышечную массу и придерживаться фитнес-диеты, сладкий картофель является источником белков, клетчатки, углеводов и минералов, таких как железо, калий и магний. Он идеально подходит для тех, кто хочет повысить уровень энергии (до и после физической активности), а также делает нашу пищеварительную систему более здоровой и правильной. Его можно есть приготовленным, в салатах или в виде пюре.

5 - Свекла: известная своим ярким цветом, свекла, сырая или приготовленная, всегда приветствуется на нашей тарелке. Этот овощ, являющийся источником железа, калия и магния, важен для борьбы с раком, помогает в правильном функционировании печени и предотвращает анемию.

Фиолетовые овощи обладают антиоксидантными свойствами!

По словам Тамары Кастро, фиолетовые овощи богаты веществом под названием антоциан - растительным пигментом, который придает такой цвет пище и, кроме того, оказывает антиоксидантное действие на наш организм. Она объясняет, как эти вещества действуют для защиты и укрепления организма:

«Антоцианы обладают высоким антиоксидантным потенциалом, борющимся со свободными радикалами в нашем организме, а также обладают противовоспалительной функцией. И, следовательно, эти соединения оказывают биологическое воздействие на наше здоровье, например, предотвращают хронические заболевания, включая рак, сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания, атеросклероз и диабет. Кроме того, они обладают антимикробной и антитромботической функцией », - заключает специалист.

* Тамара Кастро (CRN: 12101120) - диетолог и делает свою страницу в Facebook и Instagram доступной для контактов и другой информации.