Виды коричневого риса: откройте для себя 4 самые полезные и питательные версии

Коричневый рис рекомендуется тем, кто хочет придерживаться здорового и питательного рациона, он все чаще встречается в повседневных блюдах. Будь то, например, ризотто или традиционная фейжоада, этот ингредиент, помимо мощных свойств, обладает несколькими различными видами, которые расширяют наши кулинарные возможности. Узнайте об основных разновидностях коричневого риса, их характеристиках и пользе для здоровья.

Поскольку это цельная пища, то есть она полностью используется, коричневый рис отличается от обычных видов тем, что сохраняет его оболочку, отличный источник клетчатки, что делает злаки отличным источником для регулирования функций организма. Диетолог Карин Родригес подробнее рассказывает о различиях:

«Если мы проанализируем, полированный и коричневый рис содержат одинаковое количество калорий. Однако коричневый рис более питателен, поскольку его внешний слой не удаляется, сохраняя питательные вещества, такие как белки, витамины, минералы и пищевые волокна», - советует диетолог.

Какие виды коричневого риса следует включать в свой здоровый рацион?

1 - Традиционный коричневый рис: один из самых известных и используемых в бразильской кухне коричневый рис является здоровым вариантом, потому что он не подвергается процессу индустриализации и гарантирует питательные качества, как поясняет Карин: «Он не подвергается процессу полировки, сохраняя внешний слой зерна, который сохраняет свои питательные свойства. Он богат клетчаткой, витаминами B1, B2, B6, B12 и магнием », - добавляет профессионал.

Цельное зерно помогает поддерживать нормальное функционирование кишечника благодаря наличию волокон. Он также способствует здоровью глаз, предотвращает дегенерацию и обладает антиоксидантными свойствами, замедляет действие свободных радикалов в организме.

Органическая версия - в дополнение к преимуществам коричневого риса можно также выбрать органическую версию пищи, которая гарантирует отсутствие химических добавок и консервантов.

2 - Черный рис: черный рис, хотя и не очень популярен в Бразилии, известен в Китае уже несколько лет. Хотя этот вид злаков не считается фактически цельным, он может быть более питательным и полезным: «Этот вид риса содержит на 20% больше белка и на 30% больше клетчатки, чем цельное зерно, и имеет высокое содержание железа. в его составе фенольные соединения и антиоксидантные вещества », - анализирует диетолог.

Черный рис ассоциируется с благополучием нашего организма, так как его антиоксидантные свойства борются со свободными радикалами, предотвращая преждевременное старение клеток. Кроме того, его потребление способствует профилактике рака и хронических дегенеративных заболеваний.

3 - Красный рис: этот тип коричневого риса легче найти на полках супермаркетов, и его можно есть вместо традиционного риса, так как приготовление очень похоже. «Он богат монаколином, веществом, которое может помочь снизить уровень ЛПНП, плохого холестерина, и в нем в три раза больше железа и в два раза больше цинка, чем в белом рисе», - подчеркивает профессионал.

Употребление красного риса помогает предотвратить анемию из-за наличия железа, улучшает работу кишечника, снижает риск запоров и запоров, улучшает пищеварение и способствует циркуляции крови.

4 - Рис. 7 злаков: помимо коричневого риса, эта полезная для здоровья версия содержит шесть других чрезвычайно полезных злаков, которые полезны для нашего здоровья, поскольку отвечают за отличные питательные качества нашей пищи. Среди присутствующих: льняное семя, овес, киноа, пшеница и т. д., эти злаки являются хорошими источниками комплекса витаминов B, помимо пищевых волокон и минералов, таких как цинк, железо, калий и магний.

Рис «7 злаков» - хороший вариант для приверженцев здоровой диеты, так как он обеспечивает чувство сытости и способствует сбалансированной потере веса. Кроме того, его питательная ценность влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы, заставляя сердце работать правильно и способствуя здоровью и развитию наших костей и мышц.