Целиакии: что они могут есть? 5 продуктов, заменяющих глютен

Заменить глютен в плане здорового питания может быть проще, чем вы думаете! Для больных целиакией, людей с непереносимостью или аллергией на это вещество существует множество вкусных альтернатив, которые помогают сделать жизнь более легкой и естественной. Узнайте, какие продукты лучше всего обеспечивают потребление пшеницы, овса и других злаков в вашем рационе, и откройте для себя новые возможности для повседневной жизни!

Столкнувшись с пищевой аллергией или непереносимостью, автоматически возникает вопрос: «Что я буду сейчас есть?». Успокойся! Когда дело доходит до здорового питания, у всего есть свой шанс. В случае глютена, например, люди, страдающие целиакией, получают каждый день вкусные и питательные альтернативы, в основном за счет отказа от пшеничной муки и других источников этого вещества в своем рационе, как поясняет диетолог Карин Родригес:

«Человек с глютеновой болезнью не может употреблять в пищу продукты, содержащие пшеницу, овес, рожь, ячмень, солод и его производные. Важно всегда помнить о этикетках, кроме того, производители обязаны сообщать, есть ли там «Проверьте, нет ли в препарате муки, зародышей пшеницы, пшеничных отрубей, солода, ржи, ячменя, овса или панировочных сухарей», - поясняет специалист.

Как ежедневно заменять глютен?

Во-первых, стоит упомянуть, что любые диетические ограничения должны осуществляться через профессиональный мониторинг, поскольку некоторые питательные вещества должны быть должным образом заменены и заменены в диетическом плане.

1 - Рисовая мука: при приготовлении торта, теста для пиццы или домашнего хлеба замените пшеничную муку рисовой. Эта пища, помимо того, что не содержит глютена, является источником белка, пищевых волокон, контролирует уровень сахара и помогает в укреплении и хорошем развитии костей и мышц.

2 - Хлеб (французский или буханка ): эти продукты, которые являются частью наших ежедневных закусок и завтрака, можно заменить хлебом без глютена, доступным на нескольких полках рынка. Или, если хотите, их можно приготовить дома из рисовой муки.

3 - Печенье: так же, как хлеб, закуски и цельнозерновое печенье заменяются мукой, кукурузным и рисовым печеньем. Эти продукты производятся из безглютеновой муки, что не позволяет им вызывать аллергию у людей с непереносимостью.

4 - Пицца: Пора выбирать здоровую пиццу ... Вы не задумывались о приготовлении теста для пиццы из цветной капусты? Да, такие продукты, как цветная капуста и брокколи, могут превратиться в пасту и превратить закуску в более полезное и питательное блюдо. Другой вариант - приготовить пиццу с овощами, например, с баклажанами и цукини.

5 - Напитки: кофе и шоколад также содержат глютен, так что будьте осторожны! Можно выбрать какао-порошок, однако он подходит для чаев и натуральных соков, смешивает ваши любимые фрукты и делает ваш рацион более сбалансированным.

* Алкогольные напитки - пиво и виски можно заменить безглютеновым пивом, вином и шампанским, всегда с должной умеренностью.

Уход при диете с ограничением глютена

Устранение глютена изо дня в день - непростая задача, особенно для тех, кто уже привык к плану питания. Однако тем, кто страдает аллергией, необходимо внимательно относиться к потребностям организма и снабжать его необходимыми питательными веществами, поэтому для хорошего самочувствия очень важно наблюдение у диетолога.

«Лечение целиакии - это отказ от продуктов, содержащих глютен. Когда глютен потребляет глютен, его иммунная система распознает этот белок как« врага »и противодействует ему, что может привести к смерти», - заключает диетолог.