Как использовать соевое молоко? 5 идей приготовления вкусных рецептов

Соевое молоко, также известное как шаблон веганской и безлактозной диеты, представляет собой восхитительный растительный экстракт, широко используемый для замены обычных ингредиентов животного происхождения, таких как традиционное коровье молоко. Но для тех, кто все еще не знает, как максимально использовать напиток из ежедневного меню, мы составили 5 рецептов с соевым молоком, начиная от классической каши для холодных дней и заканчивая восхитительным суфле из шпината. Приходите посмотреть!

1. Зимой приготовьте овсянку на соевом молоке.

Уютный рецепт, теплый и простой в приготовлении. Для овсянки с соевым молоком все, что вам нужно, это 1 стакан растительного молока, несколько столовых ложек овсяных отрубей и кукурузного крахмала, сахар демерара и порошковая корица по вкусу. Затем просто приготовьте овес, крахмал и соевое молоко на сковороде, постоянно помешивая на среднем огне, пока смесь не загустеет, и, когда смесь будет готова, посыпьте тарелку корицей. Слишком просто, правда?

Совет: добавьте нарезанную клубнику и каштаны, чтобы добавить последний штрих и сделать рецепт еще более изысканным!

2. Как насчет приготовления соевого пудинга?

Полезный пудинг существует и по вкусу ничем не уступает традиционному! Если вы хотите его приготовить, начните с выбора правильных ингредиентов для рецепта. Во-первых, замените обычный сахар на демерару, которая менее рафинирована и более питательна. Затем добавьте к списку соевое молоко, кукурузный крахмал, два яичных желтка, ванильную эссенцию и мякоть маракуйи (для начинки).

Чтобы приготовить тесто, растворите кукурузный крахмал в молоке в кастрюле. Добавьте сахар, яичные желтки и эссенцию и готовьте все на среднем / сильном огне, пока не начнут пузыриться. Когда это произойдет, убавьте огонь и перемешивайте содержимое около 10 минут без остановки. Выложите результат в форму для запекания и уберите в холодильник.

Начинка должна быть сделана из мякоти маракуйи (или напитка с фруктовым нектаром), сахара демерара и воды. Просто смешайте все ингредиенты на сковороде (до растворения сахара), доведите до кипения и хорошо перемешайте, чтобы сироп слегка карамелизировался (и получился классики). Наконец, залейте пудинг смесью и наслаждайтесь!

3. Сладкий рис или рис с молоком.

Вы слышали о молочном рисе? Сладкий и в то же время мягкий, этот рецепт - отличный способ насладиться соевым напитком, он состоит всего из 5 ингредиентов. Сначала приготовьте несколько чашек белого риса (только с водой), пока крупа не станет очень мягкой. Затем налейте соевое молоко в ту же кастрюлю и хорошо перемешайте.

Добавьте сгущенное соевое молоко по вкусу (количество эквивалентно тому, насколько вы хотите, чтобы рис был сладким и сливочным), а также добавьте несколько столовых ложек сахара демерара. Когда рис будет готов, разделите его на небольшие порции в миске и завершите блюдо гвоздикой.

4. Используйте растительное молоко, чтобы приготовить еще более питательный блин.

Блины обычно сопровождают вкусные начинки (те, которые создают взрыв аромата во рту)! Итак, нет ничего лучше, чем использовать соевое молоко, чтобы сделать его еще более питательным. В конце концов, он богат омегами 6 и 3, это хороший источник белка - особенно для тех, кто хочет набрать мышечную массу, - а также помогает снизить уровень холестерина в крови.

Начните с приготовления теста для блинов: добавьте в блендер яйца, цельную муку, соевое молоко и растительное масло. Все взбить до однородной массы и добавить в смесь нарезанный лук и соль по вкусу. Затем обжарьте тесто на сковороде, смазанной кокосовым маслом, добавьте начинку по вашему выбору (например, восхитительное сочетание помидоров черри и базилика) и все!

5. Приготовьте вкусное суфле из шпината с соевым молоком.

Как насчет того, чтобы использовать преимущества темно-зеленого листа для приготовления суфле из шпината с молоком? Вам понадобятся измельченные лук и чеснок, яичные белки и яичные желтки, кукурузный крахмал, оливковое масло, соль, вода, специи по вкусу и, конечно же, шпинат + растительное молоко.

Сначала обжарьте лук и чеснок на сковороде с оливковым маслом. Добавьте листья шпината и немного воды и обжарьте овощ, пока он не увянет (но не потеряет свой темно-зеленый цвет). Затем возьмите его в блендер и смешайте с яичным желтком, молоком и крахмалом.

Наконец, аккуратно добавьте яичные белки, добавьте соль и специи и вылейте все тесто (уже взбитое) в смазанную жиром жаростойкую форму. Теперь просто отнесите его в разогретую духовку и подождите, пока он станет золотисто-коричневым.

Совет: при желании посыпьте суфле сыром пармезан, прежде чем ставить его в духовку, чтобы тесто подрумянилось!