Гхи: что это такое и каковы свойства этого топленого масла

Вы слышали о топленом масле? Этот ингредиент, также называемый ги или топленое масло, очень популярен в Индии, стране знаменитых специй. Хотя это не совсем приправа, нельзя отрицать, что его использование очень эффективно при приготовлении различных рецептов, поскольку оно может очень хорошо заменить как маргарин, так и масло. Кроме того, у него есть некоторые дополнительные преимущества. Хотите знать, что это такое? Тогда взгляните:

Гхи не содержит лактозы

Хотя это не правило, в целом топленое масло отличается отсутствием лактозы, что идеально подходит для людей с непереносимостью. Если вы попадаете в эту группу, всегда не забывайте проверять упаковку, содержит ли рассматриваемое топленое масло лактозу или нет. Другой вариант - приготовить его дома, потому что тогда вы будете уверены, что не почувствуете себя плохо после употребления.

Содержит 0 натрия

Еще одно преимущество топленого масла в том, что оно не содержит натрия. Хорошо помнить, что сам по себе минерал важен для нашего здоровья, но, поскольку он уже присутствует в хороших количествах в других продуктах нашего дня, важно максимально сократить его. По этой причине топленое масло опережает все споры относительно маргарина и сливочного масла, поскольку оно не только не содержит соли, но и содержит нулевое содержание натрия.

Топленое масло полезно для пищеварения

Сливочное масло и маргарин - это не совсем продукты, связанные с хорошим пищеварением, но, к счастью, это не относится к топленому маслу. Это потому, что химический состав его молекул жира меньше, чем у других ингредиентов. Это облегчает пищеварение. Кроме того, он стимулирует выработку желудочного сока, помогая правильному функционированию пищеварительной системы.

Он богат витамином А.

Хорошо, присутствие витамина А не является отличительным признаком, поскольку он также присутствует в масле и маргарине, но его все же стоит упомянуть как одно из преимуществ топленого масла. В целом он делает волосы сильнее, улучшает жизнеспособность кожи, ночное зрение и даже способствует росту. Кроме того, он является антиоксидантом, а это значит, что он борется со свободными радикалами в организме, предотвращая преждевременное старение и появление различных заболеваний, в том числе рака.

Остерегайтесь чрезмерного потребления топленого масла

Все лишнее - плохо и чудо еды не бывает. И для этих двух утверждений топленое масло не исключение. Ведь он толстый, поэтому может приносить проблемы со здоровьем, как и любой другой. Так что не обманывайтесь его приятным вкусом, вы должны быть осторожны, чтобы не потреблять его в чрезмерных количествах.