Аллергия на фрукты? Узнайте о фруктозе и узнайте, как бороться с непереносимостью фруктозы

Есть ли кто-нибудь, кто не может есть фрукты? Удивительно, но да. Несмотря на то, что фруктоза является одним из самых вкусных, полезных и питательных продуктов, она, «известная как натуральный фруктовый сахар», в больших концентрациях содержится в составе этих продуктов, может вызывать аллергию у людей, не переносящих это вещество. Узнайте больше об этой реакции, называемой «фруктемия», и о том, как мы можем решить эту проблему с пользой для здоровья.

Хотя фруктемия не очень распространена среди людей, она является наследственным заболеванием, то есть передается от одного поколения семьи к другому и проявляется в первые годы жизни. Эта непереносимость возникает из-за дефицита фермента в печени, альдолазы B , ответственного за метаболизм фруктозы в организме. По словам диетолога Шейлы Бассо, люди с «IHF» (наследственной непереносимостью фруктозы) не могут употреблять продукты, содержащие фруктозу, сахарозу и сорбит.

«Рекомендация для пациентов с непереносимостью фруктозы заключается в том, чтобы сосредоточить внимание на исключении пищевых продуктов и кулинарных препаратов, содержащих в своем составе вещества, вызывающие аллергию. Кроме того, пациенту всегда следует рекомендовать соблюдать маркировку продуктов, если таковая имеется: в составе некоторые из этих веществ », - предупреждает профессионал.

Как бороться с фруктемией? Проверьте разрешенные продукты

Хотя многие люди думают, что фруктоза присутствует только во фруктах, есть и другие продукты, которые содержат это вещество, помимо его производных, таких как сахароза и сорбит. Поэтому необходимо обращать внимание на маркировку и наличие этих элементов, чтобы они не усугубляли положение непереносимых или аллергиков.

Разрешенная пища для пациентов с фруктозой:

- Молоко и молочные продукты: выбирайте варианты без добавления сахара и без фруктов и злаков, которые могут вызвать осложнения. Помните о питании и убедитесь, что в нем нет других аллергенных веществ.

- Красное и белое мясо (говядина, курица и рыба): источник белков для организма, мясо предназначено для переносчиков фруктозы, в том числе помогает поставлять питательные вещества, которые не попадают в другие продукты.

- Яйца: как и мясо, яйца богаты питательными веществами, важными для хорошего самочувствия, и также подходят для этого типа диеты.

- Желатин без сахара: для тех, кто не может устоять перед десертом, желатин бесплатен, так как вкус и цвет фруктов обусловлены присутствием красителей. Но все же необходимо выбирать варианты диеты и следить за тем, чтобы не было веществ.

- Кофе и чай: кофе и фруктовые чаи, если они сделаны с использованием красителей или фруктовых листьев, можно употреблять в обычном режиме, однако без добавления сахара.

- Овощи: фруктоза также присутствует в некоторых овощах, поэтому в продуктах питания для людей с фруктоземией выделяются следующие продукты: брокколи, шпинат, перец, салат, цветная капуста и редис.

- Простые и цельнозерновые: рис, овес, ячмень, тапиока, пшеница, рожь. Кроме того, могут быть включены продукты, сделанные из них, такие как хлеб и печенье, если они не содержат фруктозу, сорбит и сахарозу.

Внимание к потреблению - следует избегать зерновых, молочных продуктов, фруктов, промышленного печенья, подсластителей, соусов, напитков и даже овощей, содержащих в своем составе фруктозу, сахарозу и / или сорбитол, или включать их в рацион под руководством профессионала. .

Что такое фруктоза? Узнать больше о фруктовом сахаре

Фруктоза - это сахар, который содержится во всех типах фруктов и овощей. Поскольку это один из видов естественных углеводов, он становится важным в здоровом питании, так как действует как источник энергии и помогает в формировании некоторых клеток в нашем организме.

Естественно сладкая фруктоза была произведена промышленными предприятиями из сорбита (вещества, присутствующего в растениях семейства розоцветных, таких как яблоки, груши, вишня, сливы и абрикосы) для добавления в напитки, сладости и другие промышленные продукты. Таким образом, люди с непереносимостью этого вещества всегда должны помнить о этикетках, так как его все чаще можно найти в продуктах питания.

* Шейла Бассо (21,557 CRN) - специалист по лечебному питанию и ожирению, потере веса и здоровью из Федерального университета Сан-Паулу (Unifesp). Профессионал делает свою страницу в Facebook доступной для контактов: Benvenutri