Как хранить фрукты и овощи в холодильнике? Советы им не испортить

Кто не любит открывать холодильник и обнаруживать, что он красочно наполнен фруктами и овощами? Эти продукты необходимы в нашей повседневной жизни для восполнения питательных веществ и обеспечения витаминов, поэтому при хранении в холодильнике необходимо уделять много внимания и заботе. В конце концов, мы хотим, чтобы они хорошо сохранялись, чтобы мы всегда могли употреблять их в свежем виде. Чтобы ответить на ваши сомнения относительно того, как не дать фруктам и овощам портиться в холодильнике, мы поговорили с диетологом Патрисией Бертони.

Если ваши фрукты и овощи уже были очищены, храните их в более защищенном месте в холодильнике.

Более современные холодильники уже приходят в наши дома с перегородками, подходящими для разных продуктов. Эти отсеки предназначены для более бережного хранения овощей, фруктов, бобовых, молочных продуктов и других продуктов. Ящик для фруктов и овощей, обычно расположенный в нижней части холодильника, - лучшее место для хранения фруктов и овощей, в основном из-за высокой температуры, которая может привести к сгоранию листьев. «Температура внизу холодильника является наиболее подходящей, предпочтительно в выдвижном ящике для них или в верхней части ящика, так как в этой зоне меньше холода. Чем выше, тем ниже температура, которая может поджечь или изменить структуру еды», объясняет профессионал.

Если ваша еда уже продезинфицирована, следует удвоить внимание, особенно в отношении тех, которые не были продезинфицированы, например, мяса и молока. «Тех, кого не продезинфицировали и / или не подвергли пилингу, нужно отделить от тех, кто уже прошел предварительную подготовку», - добавляет Патриция.

Наиболее подходящие емкости для консервирования овощей и фруктов

Довольно часто люди предпочитают хранить продукты, особенно фрукты, в горшках. В конце концов, это отличный помощник для повседневной жизни, поскольку вы можете оставить зарезервированную еду идеальными порциями для потребления или приготовления еды. Но нужно быть осторожным, выбирая, в какой горшочек они получатся. «Фрукты и овощи следует хранить в закрытой посуде, желательно в стакане», - советует профессионал.

Если вы хотите заморозить фрукты для последующего использования в соках, знайте, что их нужно очистить и разрезать так, как они будут использоваться. Например, диетолог Патрисия подскажет, как заморозить клубнику. «Вы должны удалить неподходящие листья и части (раздавленные и испорченные), продезинфицировать в растворе гипохлорита и положить в стеклянную банку или полиэтиленовый пакет».

Для лучшей консервации некоторые продукты не должны находиться рядом друг с другом.

Очень важный совет, от которого мы в конечном итоге отказываемся при хранении фруктов и овощей, заключается в том, что их нужно хранить отдельно, что очень важно, чтобы избежать риска перекрестного заражения. «Это происходит, когда пища« улавливает »чужие микроорганизмы, и тем самым может испортить и / или вызвать болезни у тех, кто потребляет то, что заражено», - объясняет Патриция. Некоторые овощи и фрукты, такие как бананы, выделяют вещество, ускоряющее процесс созревания, известное как этилен. Так что будьте осторожны, оставляя его рядом с другими фруктами, если вы не хотите, чтобы они созревали быстрее.